장소정보

Uchitsu는 미슐랭 2스타를 받은 덴뿌라야이다. 생선을 비롯하여 새우, 버섯, 고추 등 다양한 식재료로 덴뿌라를 만들며, 카운터 한쪽에는 오늘의 식재료가 세팅되어있다. 쉐프 뒤로 보이는 커다란 통유리 창문을 통해 계절의 변화를 느끼는 것도 큰 매력인 이곳에서는 고운 입자의 오리지날 소금과 비교적 입자가 큰 큐슈 지방의 소금을 제공한다. 쉐프 오마카세 코스가 유명하며, 원하는 재료를 요청할 수도 있다.